パンはおもに、小麦を粉(こな)にした小麦粉(こむぎこ)から作られます。小麦とはどのような植物(しょくぶつ)なのでしょうか。また、どのようにつかわれるのでしょうか。しらべてみましょう。
小麦
(食材事典(しょくざいじてん)のページ)
小麦の種類(しゅるい)やさいばいの歴史(れきし)など、基本的(きほんてき)なことがしょうかいされています。
十勝(とかち)鈴木農場(すずきのうじょう)の小麦
(十勝鈴木農場のページ)
小麦が成長(せいちょう)し、しゅうかくされるまでが写真(しゃしん)入りでしょうかいされています。
小麦粉(こむぎこ)ってなあに？
(製粉振興会(せいふんしんこうかい)のページ)
小麦粉(こむぎこ)とはなにか、お米とのちがいはなにかといったことが、映像(えいぞう)でしょうかいされています。
製粉(せいふん)のお話しライブラリー
(日本製粉株式会社(にっぽんせいふんかぶしきがいしゃ)のページ)
小麦がどのように食べられてきたのか、くわしくしょうかいされています。
小麦粉(こむぎこ)博物誌(はくぶつし)
(日清製粉(にっしんせいふん)グループのページ)
小麦と、小麦をつかった食べものについて、いろいろな豆知識(まめちしき)がしょうかいされています。
